從港人飲食文化看社會笑話

正式步入社會，得到一份在其他人眼中不錯的優差，出現一位在自己心裡十分完美的伴侶，生活，不再如學園般，百無聊賴，胡思亂想，多愁善感。而是，充斥著工作 (壓力)﹑拍拖 (抗壓)﹑工作 (壓力)﹑消費 (減壓)，然後還是工作。話雖如此，不得不承認，我，正生活在小確幸之中。只是，見家中漸漸團積十多本未揭開過的書，令我開始懷念以前百無聊賴，胡思亂想的BLOGGING生活。最近，終於的起心肝，拎起一本書，誰知一揭開就是三小時。

最愛邊睇邊諗，偶然還要停下來吸收的書。

撰文 / 瑪布爾

以下是從《吃掉社會》節錄下來的過癮文字︰
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老麥的「grilled chicken focaccia」，直接翻譯成「烤雞香草包」。當然，麵包裡找不到香草，那是意料中事；雞肉無汁無口感，也不足為奇；醬汁是混入蜜糖芥末的所謂「燒烤汁」，也就罷了﹗只是那個「focaccia ( fo-car-cha )」字，卻不得不叫人無名火起。稍為對意大利菜有認識的人，也知道這種「香草包」所指的，是意大利家庭裡一種常見的平民食品，用粗麵粉加橄欖油﹑迷迭香草﹑洋蔥粒搓成麵團發酵，再烤焗而成。麵包應該鬆軟有嚼勁，入口香味四溢，絕對不是眼前(口裡)這塊無色無味無臭，患上骨質疏鬆症的粉團。

同桌的朋友即時說︰「100元不到的價錢，難道用上真的斑片不成？你就湊合著吃吧﹗」朋友的潛台詞是︰「一看價錢，便知道所吃的絕對不會是真石斑。」由於這交易所牽涉的金額太低，顧客與經營者都假設會接受不正確的產品描述。如果把這個邏輯用在其他食品之上，自然可以明白一個道理︰市場早已把「誠信」與「交易所牽涉的金額」掛鈎，付出低檔價錢就沒有資格要求貨真價實。所以，偶爾遇上良心食肆，是顧客的運氣好。

有趣的是，甚麼時候開始，分析社會現象，只從經濟考量出發，也只隨經濟考量結束？更有趣的是，當中「業主在租客生意慢慢上軌道後加租」變成一個理所當然的邏輯。於是，租客要生存，「自然」要控制成本，食物「自然」加價，品質「自然」下降，一切來得很「自然」，無容置疑。食肆要生存，就能如此？人要生存，也只能如此？

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撰文 / 馮一冲